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保定虎振实际教学过程中，实习时老师先对用料、烹调方法、制作过程、重点难点、到成品特点等详细讲解，再亲自演示。学生人手一份实习过程中，老师跟踪指导；操作完毕，老师鉴定打分，指出优缺点。较后学生之间相互品尝比较，找出品的差距。通过样的实习、比较，学生才能迅速掌握技能。厨师培训 虎振学生学习菜品达数百道，实习材料鸡、鸭、鱼、肉、大虾、海参等食材全部免费发放，人手一灶，真材实料实习操作。 学生在学习技能的同时，还可以进入校学食品厂制作食品并参与经营，学会经营与管理，与市场接轨。于此同时，我校还定期高薪聘请一些国内、国ji知ming的烹饪大shi、星级酒店现任的一些厨师长和行政总厨，来我校学生现场演示一些酒店的流行菜、旺菜、招牌菜，使学生了解了酒店的实际情况和社会餐饮现状，又增加了学习的知识面。 除在校内实习之外，老师还亲自带队外出酒店承包厨房或实习培训，使学生对本行业有更深入的了解，这样学生毕业后走向工作岗位就能上岗。高级全科班学制两年。主要进修烹调原料想到初工、中式饭菜烹调工艺学、营养与食疗、鲁菜制作工四川菜制作工艺、淮扬菜制作工艺、粤菜制作事情工艺和高等宴席的设计与制作，食物雕刻进修瓜盅、龙舟及大型展台整雕和组合雕的安插艺术西餐烹调工艺、冷拼制作、西式面点工艺等各类食物制作，火锅川式鸳鸯、海鲜、涮羊肉、滋补火锅等底方子与制作要领，宴席设计怀菜品研发、口腹业根蒂根基常识、地方名吃与名菜赏识、烹调美学、烹调化学、包罗营养与卫生、现代菜具、神州烹调简史、徽标根蒂根基与应用、烹调专业英语、食堂学事与学、市场营销等常识。
厨师，一个需求很大的行业。生活水平的提高，人们已经不满足于只是填饱肚子，对烹饪的技术要求也就高了。相对应的饮食方便的要求也越来超高，对厨师的厨艺也是相当大的考验。在这对厨师大需求的时候，对于口碑，声誉都不错的虎振厨师学院的开启。立即就迎来了大批量拥有厨师梦想的人，他们来自全国各地，不同种族，不同信仰，但是他们拥有同样的梦，他们来到蓝翔技校，圆了他们多年的梦，让他们的梦得以起航，让他们的所长得以发挥，在他们心中，虎振厨师学院成了他们新站点起航的地方。厨师培训 俗话说：家有千金，不如一技傍身！学一门好的技能，才是获取高薪的源泉。厨师几大优势： 一：厨师工资高高 看“”的薪资榜，烹饪人才已经进入十大高薪行业，具有一定技能的实用型人才，起薪都在2000元以上，而具有一定经验的厨师长、总厨，他们的年薪可以达到10万甚至更多。厨师成为了现代社会的白领，我们习惯于说白领，金领，原因就是因为他们有技能在身，身价不同了。厨师培训 二：厨师地位高 很多人对厨师的地位有这样一个片面认识：厨师从业者文化水平普遍不高，文化水平高的人一般不入这一行。但如今厨师这活儿再也不是以前那种只有没文化的人干的活了，做厨师需要文化，有文化的人也想做厨师。如今，随着餐饮企业的规模扩大，差异化竞争的加强，餐饮业越来越需要高端餐饮人才，急需管理型、创新型的行政总厨，这就需要具有很强的文化底蕴，如今，从事烹饪行业的大学生已经比比皆是。三：厨师工作好 烹饪不仅仅是做菜，酒店管理、调酒师、雕刻师哪一个不是处于烹饪行业？调酒师、雕刻师更是千金难求。吃得苦中苦，方为人上人，哪一个行业不是从底层做起？很多打工者身有体会。烹饪职位种类众多，只要努力学习，学好，学精，一样可以成为社会白领，从事体面的工作。厨师全科班 学员能掌握常用动植物原料丁、片、条、块、丝和一般花刀的成行，发制常用与料和动物性原料的分档，雕刻、冷菜拼摆达到中级中式烹调师的要求。在菜肴的制作上，学会 360 余种菜肴制作，能运用烹调技法熟练而准确的烹制一般菜系为主的 40-60 到菜肴，且色、香、味、形、质、营养符合标准要求。学会 30 余种面点制作技术。就业去向：一般学员学完后都可以到一些中等餐饮服务行业，以后事企业单位从事烹饪行业，待遇优厚，工作轻松。俗话说有一技之长，走到哪里都吃香，到虎振学厨师，就可以找到您的金饭碗。
